Slagter Kirkeby ApS

Åbningstider - Idag: 9:00 - 17:30

Nytårsmenu – 4 retters

kr. 359,00

Året skal sluttes af med manér, og maden spiller naturligvis en ganske stor rolle.

Bemærk:

  • Denne vare udgår d. 31-12-2020.
  • Du skal mindst købe 2 stk.
  • Denne vare kan kun leveres i perioden fra d. 31-12-2020 tom. d. 31-12-2020

Kategori:

Del den gerne!

Nytårsmenu – 4 retters

Nytårsaften er en rigtig festaften. Året skal sluttes af med manér, og maden spiller naturligvis en ganske stor rolle. Dine forberedelser og din fest bliver lidt hyggeligere, når du kan slippe for planlægning, indkøb og tilberedning af nytårsmiddagen. Du kan i stedet for koncentrere dig om at nyde årets sidste aften.

Din slagter har kreeret en fantastisk menu specielt til nytårsaften – og du og dine gæster får gennem de mange smagsoplevelser en tydelig fornemmelse af, at menuen er udført af fagfolk. Intet er overladt til tilfældighederne, når vi skal fremtrylle det bedste til dig på denne festaften.

 

Starter:
Ristet kammusling med ponzu-sauce pisket med brunet smør. Dertil cashewnødder, grøntsagsspaghetti og krydderurter.

Den første ret er en starter, der skal vække smagsløgene til live – gerne i samspil med nogle liflige bobler. Den ristede kammusling får her følgeskab af en delikat sauce. Ponzu er en japansk kryddersauce baseret på soya og citrusfrugter. Her bliver den japanske ponzu pisket med brunet smør – hvilket skaber et velbalanceret forhold mellem salt, sødt og syrlige aromaer. Saucen giver et frisk og livligt pift til den ristede kammusling og de sprøde grøntsager.

En dejlig starter, der sammen med et glas kølig champagne er en perfekt start på nytårsmiddagen.

 

Forret:
Jomfruhummerbisque med soufflé af krebs, æbleperler og krydderurter.
Dertil kuvertbrød.

Forretten er klassisk – og alligevel med en overraskelse. En bisque af jomfruhummer er den klassiske nytårssuppe.

Den cremede bisque bliver flamberet, hvilket giver en vidunderlig smag sammen med den spændende soufflé af krebs.

De dekorative æbleperler, der sprænger i munden, tilfører retten friskhed samt en let og syrlig aroma.

 

Hovedret:
Oksemørbrad og kroket med braiseret
kalvenakke. Dertil en creme sauce med Karl Johan svampe, aspargesbroccoli og pommes puré.

Fra mad med mere-slagteren skal I naturligvis forkæles med to slags kød til hovedret.
Oksemørbrad er lig med nytårsaften, så den er selvskrevet. Sammen med den møre oksemørbrad skal smagsløgene udforske en kroket med saftig braiseret kalvenakke. Den er sprød med et blødt indre.

Pommes puré er en lækker blød kompot, der er rørt op med gruyère og løvstikke. Den bliver bagt, så den får en sprød top. Den cremede sauce med svampe samler hele retten og alle de smagsnuancer, der er på tallerkenen.

 

Dessert:
Citruskage med mandelcrumble, hvid chokoladeparfait, hyldeblomst og urter.

Til dessert venter en frisk afslutning på middagen. En syrlig kage med en bund af bagt marcipan og en frisk citronmousse der toppes af med en hyldeblomstgelé. Dertil kommer en lækker hvid chokoladeparfait, der afrunder den syrlige smag fra citronen sammen med den knasende mandelcrumble.

Yderligere information

Allergener

Har du behov for at vide mere om allergener i vores varer, så er du naturligvis altid velkommen til at kontakte os i butikken. Her kan du få nærmere information om indhold af allergene ingredienser i vores varer på hjemmesiden.

Sådan

Handler du hos os

madmedmere er en slagterkæde i Danmark.
Vi har mange års erfaringer og har slagtere rundt i hele landet.

Certificeret

Alle vores slagtere har
dansk certificering

Sikker betaling

Vores webshop er sikker,
og lever op til EU krav

Vejledning

Vi står klar med vejledning
og rådgivning

Hold dig opdateret

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag lækre opskrifter og tilbud direkte i din indbakke!

0